西藏日喀则这道特色小吃，保证你没有吃过！绝对是旅游必吃美食！

朋必介绍朋必是日喀则区域性特色小吃代表，文化底蕴深厚。
日喀则人常称：没吃过朋必，就不算来过日喀则。无论是在市区街头，还是在扎什伦布寺门口，经常会看见背着铝制大锅的阿佳，边走边卖朋必。
事实上，朋必是一种豌豆凉粉，为了让远道而来的客人记住它，日喀则人总喜欢开玩笑说：“朋必”就是朋友来了必须要吃的美味。赶路累了，坐在公园草坪上，边聊天边吃一口“朋必”，既解饿又解馋，既惬意又美味。刚刚买来的“朋必”新鲜热乎，浇上现磨的辣椒汁，一口下去满嘴香气，回味无穷。

在遍布街头的朋必店里，索朗曲珍的招牌尤为响亮，由于工艺突出、口碑好，索朗曲珍朋必已经成为自治区级非物质文化遗产代表性项目。

Part 1
先把豌豆碾成粉末，沉淀后把最上面的一层汁液去除。
沉淀在底层的淀粉可以拿来做粉丝，而中间较稠的一层汁液就是做朋必的原料。

Part 2
将豆汁熬成糊状，在汁液中添加盐、藏葱、咖喱粉，略加清油，讲究的话还要加一些肉末。
冷却后即可成形，果冻状的透着豌豆绿的朋必就这样诞生了。
看到这里
大家是不是想吃朋必了呢？
快去街头偶遇朋必吧~
来源：文旅桑珠孜
编辑：文旅日喀则
【主编：谭其露丨编辑：吕勇】
珠峰之乡·吉祥日喀则

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